寿司怎么卷才紧，寿司用竹帘怎么卷图解

做寿司竹帘怎么卷图解

主料

米饭500g    全型海苔4枚    

鸡蛋3颗    黄瓜1根    

沙拉用蟹棒6根    腌干瓢适量（没有可以不放）    

辣白菜150g    鱼肉肠1根    

辅料

寿司醋（米饭用）依个人口味适量    蛋黄酱依个人口味适量    

炒白芝麻（韩式卷用）依个人口味适量    约40页的杂志2本    

保鲜膜一些    甜口酱油（炒蛋用）1小匙    

糖（炒蛋用）1大匙    海鲜酱油（吃的时候蘸着！）依个人喜好适量    

太卷寿司三种，超详解无竹帘简陋版的做法步骤

1. 米饭趁热拌入寿司醋，拌匀然后等它自然凉。没有现成寿司醋的同学按照白醋：糖=3：1的比例调制即可。糖要化在醋里才好！调制时请加热！但是不要过热因为醋的酸味会跑掉。另外饭尽量蒸的硬一点，不然海苔西西水周会变得很软很难成漂亮的卷。

2. 鸡蛋三颗打成蛋液，加入白糖1大匙和甜口酱油1小匙，搅匀，炒成这样嫩嫩的鸡蛋。因为图省事所以并没有做成厚蛋烧。鸡蛋炒好后晾凉，在这时候我决定先去洗个澡。。

3. 黄瓜一根切成6等分的条，去掉中间的籽，备用。（我切的好丑不要嘲笑我( _ゝ`)

4. 顺便图说今天的材料。写着かんぴょう的就是腌干瓢了，好像没有别的地方在卖这个…我查了一下是晾干的瓢腌渍而成的。这个比较难入手的话可以用香菇代替。就是干香菇洗净泡发切丝，下锅加入刚好没过香菇的泡香菇的水，加入甜口酱油5大匙，糖5大匙煮约10-15分钟，入味后捞出晾凉，挤出多余水分备用即可。

5. 杂志。用了4本因为都太薄太软了… 但是如果用太厚和硬的书的话不利于做太卷，因为要用手去感觉然后整理形状卷太卷。

6. 杂志上面敷上保鲜膜。

7. 放上海苔，然后铺米饭。米饭不要铺太薄。

8. 和风太卷！黄瓜+腌干瓢（可用腌香菇代替）+鸡蛋+蟹棒，可以挤一条蛋黄酱上去，但我在这里没有放。

9. 来卷啦！这里需要注意，先卷起来在正好卷一圈的时候用力捏紧（当然也不要太用力）。然后将卷好的半个卷拉到书脊部分，掀开保鲜膜，再继续卷起整个太卷。

10. 卷的第一个卷。歪了… 这就是要用薄和软的书的理由，因为再将整个杂志卷在太卷上后，就可以从中间下手，向两边边拉伸的同时调整手的力道，粗的那边就用力一点，细的那边就只顺着拉伸。

11. 辣白菜鱼肉卷！黄瓜+鱼肉肠+鸡蛋+辣白菜+蛋黄酱一条。因为我用的鱼肉肠很细所以并没有切。

12. 韩式辣白菜太卷！黄瓜+鸡蛋+蟹棒+辣白菜+蛋黄酱+腌干瓢（或腌香菇）。这里本来该撒一些炒白芝麻但是我家的找不到了我就没有放… 做韩式的太卷一定要放芝麻才对！

13. 卷好了惨不忍睹。两端当然要切掉啦，现在要开始切了。准备好刀和厨房纸和水。

14. 尽量每切一刀都要沾湿刀才好，这样才不会粘住。万一粘住了整个卷会散掉的… 然后我想到了一个方法就是用水沾湿厨房纸，每切一刀就擦一下，一方面能弄湿刀，一方面还能擦掉刀上本身沾到的饭粒和酱汁。

15. 做好的和风太卷

16. 辣白菜鱼肉卷。（鱼肉肠真的好细…）

17. 韩式辣白菜卷！没放白芝麻对不起(；ω；｀)

18. 远处那个是用剩下的材料随便弄的，一共做了两盒便当和一大盘子… 做太多了orz

19. 完成！！吃的时候可以按照自己口味加些海鲜酱油。当然不放也可以啦。

太卷寿司三种，超详解无竹帘简陋版的做法视频

小贴士

这次做了三种太卷，和最后米饭不够了瞎弄了一个… 分别是最普通的和风太卷，辣白菜鱼肉肠太卷，韩式辣白菜太卷。虽然用的是杂志卷的，但还是比较成功，好欣慰… 杂志尽量选薄的软纸杂志。韩式辣白菜卷需要在米饭上洒一些炒白芝麻，但是我家的白芝麻找不到了我就偷懒没放…

寿司竹帘怎么卷图解

食材

主料

三文鱼 300g

米饭 400g

做法：

1)米饭加入寿司醋拌匀。

2)三文鱼剖成薄片，将熟蟹肉 、黄瓜、摊鸡蛋皮切好备用。

3)寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜，放上海苔后，将米饭适量在海苔上铺平；

4)将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，当中放入黄瓜、鸡蛋皮、熟蟹肉，顺一边卷起卷紧；

5)将三文鱼片平铺在饭卷上；

6)刀沾点水之后将饭卷切段即可。

不用竹帘怎么卷寿司

问题一：做寿司可以不用竹帘吗 寿司是可以做成卷的，你可以做手卷寿司，把米和料做好，放到紫菜上，最后就像我们卷纸袋一样卷起来就可以了

还有个办法是用手团一个饭团，饭团是长椭圆形的，饭团的长度和你的手掌宽度一样即可，然后盖上一片三文鱼、火腿肠什么的，这些做法都可以不用寿司帘的，在日本非常常见，只是中国的寿司店很少用，我们不知道就是了

用这个办法不要求海苔很大，你的海苔也不用换了

我来举个例子：

手卷寿司做法：

①先将一张海苔（或是能直接使用的紫菜）平放，光面向下。

②把寿司饭均匀铺在海苔上。

③饭上再放各类食物，如鱼肉、虾、贝肉等海鲜，蔬菜，调味品、辣、酱之类。

④最后，从一头开始将海苔卷成卷，刀沾水切成均匀薄厚的圆墩即可。

问题二：如果做寿司没有寿司竹帘怎么做啊？ 做寿司没有寿司竹帘，可以找杂志代替。

补充

太卷寿司无竹帘简陋版的做法步骤

米饭趁热拌入寿司醋，拌匀然后等它自然凉。没有现成寿司醋的按照白醋：糖=3：1的比例调制即可。糖要化在醋里才好，调制时请加热，但是不要过热因为醋的酸味会跑掉。

鸡蛋三颗打成蛋液，加入白糖1大匙和甜口酱油1小匙，搅匀。

黄瓜一根切成6等分的条，去掉中间的籽，备用。

杂志。用了4本因为都太薄太软了，但是如果用太厚和硬的书的话不利于做太卷，因为要用手去感觉然后整理形状卷太卷， 杂志上面敷上保鲜膜。

放上海苔，然后铺米饭。米饭不要铺太薄。

和风太卷，黄瓜+腌干瓢+鸡蛋+蟹棒，可以挤一条蛋黄酱上去。

来卷啦，这里需要注意，先卷起来在正好卷一圈的时候用力捏紧。然后将卷好的半个卷拉到书脊部分，掀开保鲜膜，再继续卷起整个太卷。

问题三：做寿司怎么才能不让竹帘卷进去啊? 卷的时候竹帘要留一个边在外面，一只手卷寿司，一只手拉住竹帘的一端，两只手同时用力！

问题四：不用寿司帘怎么做寿司 没寿司帘不做卷类的寿司就是了，寿司的种类很多。

手卷（te-maki），把寿司卷成圆锥体状（类似冰淇淋甜筒），比较难用筷子挟，所以通常用手吃。如鱼籽卷

手握寿司，就是吧寿司饭捏成小团，挤点青芥末，放上各种海鲜切片就行了。

箱寿司和盒寿司：

将腌渍食材放入木盒中用力挤压一段时间后切成一块块如箱子模样。

问题五：我想做寿司，但是没有竹帘该怎么办啊？？ 就做握寿司啊,然后把海苔剪成长条恭度要高于你做的握寿司多出来的地方方便放菜， 不过你说寿司里面放酸黄瓜？这个没放过，寿司的饭里面就有白醋，那个是为了防腐坏还有调和一些菜品味道和开胃的在放酸黄瓜两个酸味融合不知道怎么样，我都是直接放黄瓜，做这样的寿司菜都是丝装，肉都是颗粒状，怎么配都是自己，蛋皮拌沙拉酱陪黄瓜或胡萝卜丝，或是蟹 *** 拌千岛酱，黄瓜丝或胡萝卜丝陪酱鱿鱼或是酱肉，这些都可以。

问题六：我想做寿司，一般的寿司怎么做啊，不用竹帘的做法有吗 可以做手卷,

市面上有一种纸专门做手卷的,用于定型.

问题七：怎么做寿司啊？我没有竹帘啊，谁教我怎么卷啊？ 那就找个硬一点的防水的纸筒子

其实那种东西家乐福就有才6-7块

一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。

一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。

卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）

外卷的做法：

紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。

整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。

内卷：

和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。

半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然浮手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！

问题八：不用卷帘能做寿司吗？ 如果你不想用卷帘就用保鲜盒或什么长方形的盒子也可以，把两头剪掉，把盒子放平，包上一层保鲜膜，再卷也可以，还有就是用手卷也可以．不过用卷帘卷出来的比较好吃也比较好看些．答案希望你满意｀｀｀

问题九：寿司到底怎么用竹帘卷啊 半片海苔的光滑面朝下置于寿司竹卷帘上。海苔片的边缘需与竹卷前缘相接。涂抹薄薄的山葵酱。铺上约0.5厘米厚的米饭，但海苔片的两侧各留1厘米宽的空间。于米饭的前1/3处压出一凹槽，将填充的材料放入。将竹卷提起，使海苔与米饭包裹住馅料，形成卷寿司。然后将竹卷滚紧，将开口两边的米饭压紧。拿开竹卷，卷寿司用利刀切半。然后将两半并列，各切成三等分，成为六块寿司。将切面朝上摆放。

问题十：没有卷帘怎么做寿司 记得我第一次做寿司的时候，手边也没有竹帘，当时很着急，用过好几个办法。

当时想到早餐卖蒸饭的摊子上用的是白纱布拧蒸饭，所以我就试着用过，但效果不怎么好，海苔卷在里面容易烂。

后来我找到一个办法，就是用保鲜膜，你到超市买卷保鲜膜（注意是保鲜膜，不是保鲜袋）。

根据自己的需要对保鲜膜进行裁剪，平铺在桌子上，然后在上面铺上海苔和米饭以及蛋皮黄瓜之类的寿司必备食料，然后开始卷，手要轻，不然海苔容易破。

另：我觉得做寿司卷不一定非要竹帘，比如我后来买了竹帘，但感觉用起来并不是很习惯。如今我又买了寿司模具，感觉制作速度明显提升很多，更加方便些。

怎样用竹帘卷寿司图解

*把竹帘洗干净 平铺在案板上

*放一层专门卷寿司的紫菜

*放米饭在紫菜上（米饭要蒸的软一点~并且倒入少量白醋~搅拌均匀 这样的米饭才是寿司饭~~）

*然后在米饭上放自己喜欢的东西（蟹肉棒`黄瓜`胡萝卜`大虾仁等等）

*用帘子卷就成了~（卷的时候一定要紧！！不紧切的时候不好切）

*在提醒你一下 为了切的时候米饭不粘在刀上 要先把刀沾水弄湿 才好切~~

做法：

1)米饭加入寿司醋拌匀。

2)三文鱼剖成薄片，将熟蟹肉 、黄瓜、摊鸡蛋皮切好备用。

3)寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜，放上海苔后，将米饭适量在海苔上铺平；

4)将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，当中放入黄瓜、鸡蛋皮、熟蟹肉，顺一边卷起卷紧；

5)将三文鱼片平铺在饭卷上；

6)刀沾点水之后将饭卷切段即可。