麻辣小龙虾配料做法，小龙虾的生长环境(麻辣小龙虾现成调料做法)

做小龙虾需要什么配料？

首先，准备好材料，适量的青椒、小龙虾、洋葱，辅料辣椒、生抽、啤酒等。然后将所有材料洗干净，切成适当的大小，把小龙虾处理干净，去掉虾线，再把一些香料倒入碗里，加些水，泡30分钟，捞出来沥干水分。然后放油进锅里，把小龙虾放进去，当它变色的时候，把它盛出来。再留些油在锅里，倒入香料，翻炒均匀，有香味出来的时候，把小龙虾倒进去，炒15分钟，加点水，水不要太多也不要太少，适量就可以了。然后将啤酒、生抽、辣椒等调料放进去，搅拌均匀，盖上盖子，煮10分钟，再把它捞出来，用滤网过滤一下，就做成了，非常美味，很下饭。营养也很丰富，经常吃，可以让人的体质更好，更少生病。

在做时，辅料一定要去齐全，口感会更好。还可以加些桂皮、八角进去，味道会更好，可以去掉虾身上的大部分腥味。因为小龙虾里有很多细菌，在缝隙里，很难洗干净。所以要用一些刷子刷干净，把它的泥沙都取出来，吃起来会更健康。在做时，可以放些孜然，口感也很好。最好用花生油做，相对于其它的油，比如猪油，它的营养更丰富，而且脂肪更少，还能排去体内的毒素，是一种健康的东西。

在做时，一些比较大的小龙虾要煮20分钟，如果比较小，15分钟就可以了，可以根据实际情况去烹饪。但不要煮太久，如果时间很长，它的肉质就会很老，口感也不好。如果不会搭配调料，可以去买一些十三香的龙虾调味包去做，口感会更好，还会节省很多时间。

麻辣小龙虾是哪个地方的菜？具体的做法是什么？

麻辣小龙虾是湖南著名的地方小吃，配料:小龙虾、姜、蒜、辣椒、花椒、茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂、啤酒1罐、料酒、豆瓣酱、甜面酱、醋、盐、白糖。将姜切片，准备胡椒、花椒、茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、肉桂、甘草和香砂。用油加热平底锅。油热后，放入姜片、蒜片翻炒，再放入其他准备好的调料翻炒。倒入洗净的小龙虾，煎至尾部全部卷起。加入料酒和醋，搅拌均匀。倒入一勺豆瓣酱，用一勺甜面酱翻炒。加入啤酒，大火烧开，转中火，加入白糖提鲜，盖上锅盖焖。

麻辣小龙虾的营养成分和海虾一样，但海虾的味道更新鲜，所以人们认为它的营养成分很高。其实各种虾的营养成分几乎一样，都是高蛋白低脂肪，蛋白质含量约占16%-20%，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，适合人体吸收。虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量高于其他食物。同时，其肌纤维鲜嫩，易于消化吸收。虽然麻辣小龙虾很好吃，但是很多人还是有些担心小龙虾喜欢生活在污水里，而且一定很脏很不干净。其实这种想法是不正确的。现在的小龙虾基本都是清水养的。只要买回来在清水里养两天，然后清洗干净，就不会有问题。

麻辣小龙虾的原料是小龙虾，营养价值丰富。它含有丰富的镁元素，对调节心脏活动和保护心血管系统有很好的作用。经常食用可预防高血压、心肌梗塞等疾病。同时，小龙虾也是催乳的好食物。这种麻辣小龙虾是以小龙虾为主料，配以湖南特色辣椒。吃起来很辣，让人觉得胃口大开。不过麻辣小龙虾比较辣，最好不要吃太多，尤其是上火的人，以免上火。

麻辣小龙虾是什么地方的菜？属于哪里的菜系？具体的做法是什么？

麻辣小龙虾是长沙，湖南的小吃；属于湘菜系；首先要把小龙虾洗干净，要多清洗几遍，在清水中加入生，姜，蒜，然后锅中放油，将小龙虾倒入里面，然后再加入香菜和其他的调味品，焖半个小时左右就可以了

美食介绍麻辣小龙虾关于麻辣小龙虾的介绍

1、麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。

2、麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。

3、小龙虾学名克氏原螯虾，原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。

4、改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，麻辣小龙虾（口味虾）风靡一时，众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃麻辣小龙虾。

5、20世纪末，麻辣小龙虾开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

麻辣小龙虾的配料

湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

做法一

制作食材 龙虾（学名：克氏原螫虾，北方称小龙虾） 干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。 制作流程 1. 口味虾

将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏； 根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。 2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅； 3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水

制作所需材料(11张)用大火烹煮 4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿； 5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。 喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！

做法二

制作食材 新鲜小龙虾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒1大匙，干辣椒6个；调料：香油1小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙； 制作流程 1.将小龙虾洗净，皮厚处剪口； 口味虾

2.葱白切段 3.姜、蒜洗净切末； 4.将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁； 5.锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入小龙虾，煮熟后蘸调味汁食用即可。 特点：麻辣味浓，味道鲜美。 也可以先炒后煨再收汁，口味也很棒。

做法三

制作食材 主料：龙虾仔（大头淡水虾）500克。 调料：植物油1000克（实耗50克），精盐3克，味精4克，鸡精粉3克，料酒15克，桂林辣椒酱10克，豆瓣酱、蒜茸酱、姜、蒜各10克，紫苏15克，干椒粉10克，葱5克，鲜汤500克。 制作流程 1、将龙虾仔宰杀后洗净，用姜、葱、料酒汁腌制半小时。 口味虾

2、豆瓣酱剁细，姜、蒜切末，紫苏切碎，葱切花。 3、锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，放入龙虾仔稍炸一下，倒入漏勺沥油。 4、锅内留底油，下入干椒粉、豆瓣酱、蒜茸酱、辣椒酱、姜末、蒜末煸香，倒入龙虾仔，烹入料酒，加入鲜汤、盐、鸡精粉、味精、紫苏，用中火烧至龙虾入味，旺火收浓汤汁，出锅装入汤盆内即可。 三、特点： 色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

编辑本段营养价值

据考证，口味虾的营养成分和海虾相当，只是海虾味道更鲜，人们便以为它的营养成分高。其实各种虾体内的营养成分几乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。话说回来，尽管有些营养学家们曾经也对口味虾做过否定，认为污染严重，带有细菌，但这似乎不仅没吓住吃口味虾的人，反而是越吃还越起劲了。

编辑本段食用指南

营养成分

热量：465大卡 钾：2750毫克 磷：1140毫克 钠：1126毫克 钙：425毫克 蛋白质：74克 硒：39.5微克 铁：32毫克 维生素E：21.55毫克 脂肪：19克 锰：16.25毫克 烟酸：13.5毫克 镁：10毫克 锌：7.25毫克 铜：5.35毫克 维生素B2：0.9毫克 维生素B1：0.1毫克

营养功效

壮阳补肾 通乳生乳 化瘀解毒 提高免疫力

适宜人群

虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食[1]

食物相克

维生素C是烯醇式结构物质。虾肉所含的砷是五价砷，遇到维生素C，就会还原为三价砷，五价砷无毒，三价砷即砒霜，有剧毒。虾忌与某些水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。虾不宜与猪肉共食，不利于健康。

编辑本段吃法集锦

纵观口味虾店那些吃虾的食客，各种各样、千奇百怪的吃法都有，在这里总结以下几种 不动手的吃法 吃口味虾，大多数人都是用手来剥的，但偏偏有些人不知是故装斯文，还是怕弄脏了手，始终只用筷子来对付那些满身都是硬壳的虾子。可想而知，这种方法吃口味虾，估计是不能真正领会得到吃虾的乐趣的。每次吃完虾后，面前留下的都是虾肉和虾壳的混合物，也不知到底是在吃虾还是在练习咀嚼功夫，还要装模作样的从头吃到尾，真是令人佩服。 讲究卫生、戴着手套的吃法 不知从何时起，长沙人吃口味虾开始流行带着手套抓着吃。这样吃的最大好处就是帮老板省了买纸的钱。不过看看那些准备开吃的食客，个个举起双手套上塑料手套的架式，感觉就像是准备给病人动手术的医生，多少有些恐怖和不自在。而且戴着手套剥虾，灵活性和方便性大大降低，感觉不是很爽。还要注意的是，那些手套据说大多都是三无产品，戴着吃虾也许更加不卫生。 张牙舞爪、左右开攻的吃法 应该是吃口味虾最标准、最韵味的一种方式。首先把虾子的身子和钳子一分为二，一手拿着虾身，一手拿着虾钳，先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉，再把四个钳子由小到大依次剥开，把里面那细嫩的虾肉一一取入口中，剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的绝味汤汁，最后再将十个指头一一放入口中舔舔，一个虾子才算是完整的吃完了。只有这种吃法，才能真正领会到口味虾的美味真谛。 只吃虾尾，不吃虾钳的吃法 这是让人最为痛惜的一种吃法。虾钳部分的肉虽少，又很难取，但那可是虾身上最为细嫩的地方，不吃简直就是放弃了人间的一大美味。每次看着那些舍弃虾钳，只吃虾尾的人，真是感觉心痛肉痛，恨不得将其从口味虾桌上赶下去。